احذر.. تناول رقائق البطاطس والبسكويت قد يؤدي إلى الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف

أظهرت دراسة علمية حديثة نشرت في مجلة "علم الأعصاب" أن تناول الأطعمة المصنعة، مثل رقائق البطاطس والبسكويت، قد يؤدي إلى شيخوخة الدماغ ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.

وتعد هذه الدراسة إضافة مهمة للأدلة المتزايدة التي تشير إلى الآثار السلبية للأطعمة فائقة المعالجة على الصحة العامة، خاصة فيما يتعلق بصحة الدماغ.

وقاد هذه الدراسة فريق من الباحثين في مستشفى ماساتشوستس العام، حيث أجروا تحليلاً شاملاً للعلاقة بين استهلاك الأطعمة المصنعة وصحة الدماغ.

ووجد الباحثون أن الأفراد الذين يتناولون كميات كبيرة من هذه الأطعمة كانوا أكثر عرضة للإصابة بمشكلات صحية خطيرة، حيث ارتفعت نسبة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بينهم إلى 9%، بينما بلغت نسبة المعاناة من الضعف الإدراكي وتدهور وظائف الدماغ، الذي يمكن أن يؤدي إلى الخرف، حوالي 16%.

الأطعمة المصنعة وأثرها السلبي على الصحة العامة

وأشارت النتائج إلى وجود روابط قوية بين استهلاك الأطعمة المصنعة وتدهور الصحة العامة. 
وتعد هذه الأطعمة، التي تشمل الوجبات الخفيفة السكرية والوجبات الجاهزة، من الأسباب المحتملة لزيادة مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى مثل السكري من النوع الثاني، والسرطان، وأمراض القلب.

وفي هذا السياق، قال الدكتور دبليو تايلور كيمبرلي، مؤلف الدراسة: "اتباع نظام غذائي صحي يعد أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على صحة الدماغ، خاصة بين كبار السن.. أظهرت نتائجنا أن زيادة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والضعف الإدراكي".

اقرأ أيضًا: دراسة: التعرض للحرارة الشديدة ساعة واحدة قد يصيبك بالسكتة الدماغية

وأضاف كيمبرلي: "تؤكد دراستنا على الدور الهام لدرجة معالجة الطعام في صحة الدماغ بشكل عام. ورغم ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج وفهم أفضل للآليات التي تسهم في هذه التأثيرات السلبية".

مكونات الأطعمة فائقة المعالجة وتأثيراتها

وتحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على كميات كبيرة من السكر والدهون والملح، في حين تكون منخفضة في محتواها من البروتين والألياف، وهذا التكوين الغذائي غير المتوازن يمكن أن يسهم في تدهور وظائف الدماغ وزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

الدعوة لمزيد من البحث والتوعية

وشددت نتائج هذه الدراسة على ضرورة التوعية بأهمية النظام الغذائي الصحي وتأثيره على صحة الدماغ.

كما دعت إلى ضرورة إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج والعمل على فهم أعمق للآليات التي تربط بين استهلاك الأطعمة المصنعة وتدهور الصحة العامة.

وفي ضوء هذه النتائج، ينصح الخبراء بتقليل استهلاك الأطعمة المصنعة واعتماد نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والبروتينات الصحية للحفاظ على صحة الدماغ والحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.