خبراء يكشفون عن أفضل أنواع بهارات الطعام الصحية
الجميع يحب تناول التوابل والبهارات في الأطعمة، ولكن دون أن يسأل هل تعتبر تلك التوابل المفضلة صحية أم لا، و هل يمكن أن يؤثر إضافة الكاتشب وغيره للطعام على صحتنا؟
تحدثنا مع اختصاصية التغذية، آبي شارب، حول الخيارات الأكثر مغذية، وقالت: "إن البهار هو أي شيء يعزز نكهة الطعام، تعتبر الصلصات والتغميسات والمعاجين وحتى التوابل المفضلة الكاتشب والمايونيز والخردل وصلصة الصويا والوسابي والصلصة الحارة، و بينما يعتقد الكثيرون أن التوابل تلغي أي فوائد صحية للطعام الذي تقترن به، إلا إنها يمكن أن تساعدنا في تناول نظام غذائي أكثر تنوعًا وأكثر تغذية".
اقرأ أيضاً..4 أطعمة تقلل من آلام الظهر في الشيخوخة.. تعرف عليها
وأضافت: "من الأفضل أن يضيف الناس بهارًا يضيء يومهم ويجعل طعامهم ممتعًا بدلاً من أن يبتعدوا عن هذا الطعام تمامًا، إذا كانت هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستأكل بها الخضراوات، فيجب عليك بكل الأحوال إضافتها".
وتعد البهارات ذات السعرات الحرارية المنخفضة ليست دائمًا الخيار الأكثر صحة، ولكن توصي اختصاصية التغذية بالبحث عن فرصة لتعبئة العناصر الغذائية الإضافية بدلاً من ذلك.
وتابعت شارب: "عندما يمكن أن تضيف التوابل الدهونَ الصحية والألياف أو البروتين، فإنها في الواقع تضيف التغذية إلى نظامنا الغذائي العام وتحسن أيضًا صورة الشبع في وجبتنا".
وتعد أكثر التوابل الصحية التي توصي بها شارب، وبعضها منخفض السعرات الحرارية مع نكهة قوية والبعض الآخر يحتوي على سعرات حرارية أكثر ولكنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة وعناصر مغذية أخرى، هي:
- جواكامول
- خردل
-الخل البلسمي
- السالسا
- صلصة حارة
- تزاتزيكي
- الحمص
- بيستو
وتعتبر خلطات التوابل، مثل كل توابل الخبز أو الطاجين، طريقة أخرى ممتعة ومنخفضة السعرات الحرارية لإضفاء نكهة على طعامك.
شاهد أيضاً..
