دراسة تكشف عن الطعام المفضل للشعوب المعمرة

كشفت دراسة حديثة عن الأطعمة التي يتناولها السكان في المناطق الأكثر صحة في العالم، وهي أوكيناوا باليابان، سردينيا بإيطاليا، نيكويا بكوستاريكا، إيكاريا باليونان، ولوما ليندا بولاية كاليفورنيا الأمريكية، والتي يُعرف سكانها بـ"الشعوب المعمرة".

ويعيش الناس في تلك المناطق حياة طويلة تصل إلى 100 عام وأكثر، وذلك دون شكوى من أمراض القلب، أو السمنة، أو السرطان، أو السكري.

وأشارت الدراسة إلى أن الفاصوليا هي الطعام المفضل لسكان المناطق المعمرة، حيث يتناولون كوبًا واحدًا على الأقل يوميًا منها كجزء من نظام لجعلهم أكثر صحة.

فوائد الفاصوليا 

وقال رجل الأعمال الأمريكي، والمؤلف لـ5 كتب هي الأكثر مبيعًا، عن العمر المديد والسعادة، دان بوتنر: "إنه في كل منطقة قمت بزيارتها، كانت الفاصوليا والبقوليات الأخرى ولا تزال عنصرًا رئيسًا في النظام الغذائي اليومي".

اقرأ أيضاً..فوائد الفاصوليا الحمراء للرجال ومأكولات أخرى

وأشار "بوتنر" إلى حساء "مينيستروني" الإيطالي المليء بالبقوليات والخضراوات، والذي يسمح لسكان سردينيا بالحصول على فوائد الفاصوليا مرتين على الأقل يوميًا، للمساعدة في عيش عمر مديد بصحة جيدة.

وقالت اختصاصية التغذية المُعتمدة، باربي سيرفوني: "إن الفاصوليا لذيذة واقتصادية وصديقة للبيئة، وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، ولا تحتوي على أي دهون مشبعة أو كوليسترول، ما يجعلها صديقة للقلب، كما أنها غنية بالفيتامينات والبوليفينول المضاد القوي للأكسدة".

ويشير العلماء إلى أن هذه الأكلة النباتية المتواضعة المُشْبعة، تساعدنا على العيش بصحة جيدة، لغناها كجميع البقوليات بالكثير من العناصر الغذائية، كالنحاس والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والزنك والليسين، وهو حمض أميني أساسي، والكثير من البروتين النباتي الأكثر صحة من البروتين الحيواني.

شاهد أيضاً..