ثورة في إنتاج العلف الحيواني .. علماء صينيون ينجحون في تحويل الفحم إلى بروتين!
طور باحثون صينيون طريقة جديدة لتحويل الفحم إلى بروتين، وبذلك قدموا طريقة فعالة من حيث التكلفة وكفاءة الإنتاج لتلبية الطلب العالمي المتزايد على علف الحيوانات، وهذا الإنجاز بقيادة البروفيسور وو شين من معهد تيانجين للتكنولوجيا الحيوية الصناعية في الأكاديمية الصينية للعلوم، يستخدم الميثانول المشتق من الفحم لإنتاج بروتين عالي الجودة، ما يمثل أول إنتاج اقتصادي قابل للتطبيق للبروتين من الفحم.
تفاصيل الطريقة الجديدة
يكافح العالم مع زيادة السكان والطلب المتزايد على الأغذية خاصةً الأعلاف الغنية بالبروتين، وتعد الصين لاعبًا أساسيًا في ذلك وتعتمد على فول الصويا المستورد للأعلاف، ومع حجم استيراد سنوي يبلغ 100 مليون طن، ولكن التكنولوجيا الجديدة تقدم مصدرًا جديدًا للبروتين ما يقلل الاعتماد على الواردات.
تتضمن العملية استخدام سلالة الخميرة Pichia pastoris التي تنمو باستخدام الميثانول المستخرج من الفحم، وتتغلب هذه الطريقة على عدم كفاءة الطرق السابقة لتخليق البروتين من الميثانول، إذ تظهر سلالة الخميرة التي طورها العلماء تحملًا محسنًا للميثانول وكفاءة أيضية عالية، ما يؤدي إلى معدل تحويل أكبر للبروتين.
اقرأ أيضًا: «رولز رويس» تطالب بمحاكمة إماراتي يستخدم سيارتها في تحميل «العلف»
هذا الإنجاز يعالج نقص البروتين، ويقلل الطلب على الأراضي الزراعية وتأثير المناخ على النباتات، وهو أكثر كفاءة ويقدم منتجًا غنيًا بالقيمة الغذائية إذ يحتوي على أحماض أمينية كاملة وفيتامينات وأملاح غير عضوية ودهون وكربوهيدرات، مما يجعله بديلًا لوجبة السمك وفول الصويا واللحوم ومسحوق الحليب المنزوع الدسم في تطبيقات مختلفة.
