يحدث أن تقرأ تاريخ انتهاء الصلاحيّة الموجود على غلاف المنتج، تفتحه وتتفحّصه جيّدا لتتأكّد أنّ الطّعم ما زال صالحاً للتناول، ماذا لو علمت أنّ هذه التواريخ لا تلعب أيّ دور في صلاحية المنتج وإنّما لأغراض أخرى؟ 

تاريخ الصّلاحية هدفه تأكيد من الشركة المنتجة أنّ الطّعام في أفضل حالاته خلال فترة محدّدة، لكنّ انتهاء التاريخ لا يعني أنّ الطعام فاسد. معظمنا يلقي في سلّة المهملات طعاماً صالحاً للاستخدام دون أن يدري.

وتقدّر كمية إهدار الطّعام الّذي يصبح نفايات بنحو مليوني طن سنويّا في أمريكا وبريطانيا، قدّرت بإطعام 730 ملعب كرة قدم مليئا بالمشجّعين. إذا أخرجنا من الحسبة التّواريخ على العبوة يمكن معرفة متى يتلف الطّعام ويكون غير آمن، والسبب غالبا يكون سوء عملية التّخزين في المتجر أو المنزل.

علامات تلف الطعام

1. يصبح الطّعام سيّئ الرائحة.
2. الفواكه والخضراوات طريّة بشكل زائد.
3. تظهر بعض الحبوب على سطح الفواكه والخضراوات. 
4. اللحوم النيّئة تصبح لزجة.

يمكنك الحفاظ على طعامك لأكبر قدر ممكن إذا عرفت كيفيّة التّعامل معها:

• المعلّبات صالحة لسنتين أو ثلاث إذا لم تفتح.
• الألبان صالحة بعد انتهاء التّاريخ المدوّن بخمسة أيّام. 
• اللحوم يمكن الاحتفاظ بها صالحة لمدة 8 أشهر إذا خزّنت في الفريزر.