آداب المائدة في المناسبات الاجتماعية أو لقاءات العمل
بغض النظر عن مكان تناول الطعام، فإن آداب السلوك الصحيحة على المائدة من الأمور المهمة حتى أثناء تناول الطعام مع العائلة لنكون قدوة لأطفالنا، ونحافظ على سلوك مهذب أثناء المناسبات الإجتماعية والمهنية. وينصح باتباع هذه الإرشادات السلوكية على الرغم من أن تناول الطعام في الخارج قد أصبح من الأمور الاعتيادية لدى الكثيرين، ولكن ليس من المقبول على سبيل المثال أن نتكلم وفمنا مليء بالطعام أو أن نضع المرفقين على الطاولة أو أن نتحدث مع رواد المطعم الآخرين بأسلوب غير لائق. لذلك، من الضروري اتباع آداب السلوك والإرشادات الصحيحة المخصصة لكل من اللقاءات الرسمية في المطاعم أو وجبات الطعام السريعة.
أساسيات آداب المائدة
تعتبر آداب المائدة من الأمور الهامة التي يجب أخذها بعين الاعتبار في المناسبات المهنية والاجتماعية على حد سواء، لذلك يجب تعلم بعض الأساسيات التي قد تختلف بشكل طفيف بين منطقة وأخرى ولكنها مقبولة بالإجمال. فإذا كنا في حفل عشاء، يجب الحرص الشديد على الاهتمام بالمضيف أو المضيفة وأخذ الإشارات والتلميحات منهما.
قد ينسى بعض الأشخاص آداب السلوك والطعام التي تعلمها وقد لا يعلم عنها البعض الآخر أي شيء، لذلك سنقدم لك بعض النصائح والأساسيات الهامة لكيفية التصرف على الطاولة سواء في البيئة الإجتماعية أو لقاءات العمل في المطعم أو أثناء القيام بزيارة لأي شخص.
- قبل موعد العشاء
يجب عندما نتلقى دعوة للعشاء من أحد الأشخاص أن نقوم بالرد عليها وتأكيدها وحتى إن لم يكن ذلك مطلوبًا في الدعوة لأن ذلك يساعد على التخطيط والتنظيم، ولا يجب السؤال إذا كان بالإمكان إحضار ضيوف إضافيين إذا لم يتم ذكر ذلك في الدعوة. ومع ذلك، إذا كانت الدعوة عائلية إلى منزل شخص ما لتناول العشاء، فيمكن سؤالهم إذا كان إحضار الأطفال مقبولًا.
وإذا كانت الإجابة تسمح بإحضارهم فيجب أن يتعلم الأطفال آداب السلوك قبل ذهابهم.
- الهدية
يعتبر إحضار هدية لصاحب الدعوة من المبادرات اللطيفة التي تدل على الامتنان ويجب أخذها بعين الاعتبار، ولكن يجب ألا نتوقع أن يقوم المضيف باستخدامها أثناء العشاء، حيث تشمل معظم حفلات العشاء على قائمة محددة مخططة بعناية وقد لا تتناسب الهدية مع الوجبة.
- الدخول والجلوس
يستخدم في أغلب حفلات العشاء الرسمية بطاقات مكان يعرف من خلالها الضيوف مكان جلوسهم، فإذا لم تتوفر يفضل القيام بسؤال المضيفين عن تفضيلات الجلوس، ويجب عدم الجلوس قبل المضيف. وبعد ذلك، يجب إظهار الاحترام وعدم التحدث مع الآخرين وخاصة إذا كان المضيف يتكلم ويشكر الحاضرين.
- المنديل
يجب الانتباه إلى المضيفين لمعرفة متى يبأء تناول الطعام الذي لا يكون بشكل عشوائي، ويجب أخذ المنديل من على الطاولة أو الطبق ووضعه فوق الرجلين بمجرد أن يقوم المضيف بفتح منديله وليس قبل ذلك، ولكن إذا كان تناول الطعام في المطعم، يجب وضع المنديل فوق الرجلين فورًا بعد الجلوس، ويجب الاحتفاظ به حتى الانتهاء من تناول الطعام.
في حال اضطر الشخص للنهوض ومغادرة الطاولة لبعض الوقت أثناء الوجبة يجب وضع المنديل على يمين الطبق، وبعد الانتهاء من تناول الطعام يتم وضع المنديل على الجانب الأيسر من الطبق.
- متى نبدأ بتناول الطعام
يجب أن ننتظر تقديم الطعام لجميع الحاضرين على الطاولة قبل البدء بتناول الطعام في حال التواجد في المطعم، ويجب انتظار المضيفين في حال تلبية دعوة العشاء الخاصة للبدء بتناول الطعام أو إعطاء إشارة بذلك. أما إذا كان الطعام يقدم على طريقة البوفيه المفتوح، فيمكن البدء عندما يجلس أشخاص آخرون على طاولتك.
- أدوات المائدة
تعتبر أداوات المائدة من أكثر الأمور المربكة حيث إن الكثير من الأشخاص لا يعلم متى يجب استخدام كل واحدة منها، وتتمثل القاعدة الأساسية والنموذجية في الاستخدام أن نبدأ بالأداة الأبعد عن الصحن ثم الأقرب والأقرب. ويمكن مراقبة المضيفين واتباع أسلوبهم إذا كان مختلفًا، والأهم ألا نلفت الانتباه إلى أنفسنا قدر الإمكان، لنتجب الحصول على تعليقات سلبية.
- التعامل أثناء الطعام
بعد أن يتم تقديم العشاء على الطاولة، يجب تمرير الأطباق بعكس اتجاه عقارب الساعة، ولا يجب الوصول إلى أي طبق عبر الطاولة، وبدلًا من ذلك، نقوم بالطلب من أقرب شخص إلى الطبق بتمريره. ويجب دائمًا استخدام أواني التقديم وليس أدواتك الخاصة في وضع الطعام من طبق التقديم.
- تناول الطعام
تم تصميم آداب المائدة لمنع الناس من تناول الطعام بطريقة عشوائية أمام الأخرين، ومن أهمها أنه لا يجب لفت الانتباه لعدم اتباع أحد هذه القواعد بطريقة لا تراعي المحيطين بك.
ومن أهم القواعد الأساسية لآداب تناول الطعام التي يجب اتباعها:
- إغلاق الهاتف المحمول قبل الجلوس، فليس من المقبول على الإطلاق التحدث على الهاتف أو إرسال الرسائل أثناء الجلوس مع الآخرين.
- عدم التحدث نهائيًا أثناء وجود طعام في الفم، وفي حال قام أحدهم بسؤالك يجب الانتظار حتى انتهاء عملية البلع قبل إجابته أو التحدث معه.
- يجب تذوق الطعام قبل إضافة الملح والفلفل أو أي توابل أخرى، لأن القيام بخلاف ذلك يعتبر إهانة للمضيفين. وإذا كان تناول الطعام مع أشخاص من أجل العمل، فقد يؤخذ عنك أن شخص يتصرف من دون معرفة الحقائق.
- يجب عدم القيام بتقطيع كامل الطبق قبل البدء بتناوله، يجب القيام بتقطيع قطعة واحدة أو اثنتين في وقت واحد وتناولها ثم إكمال باقي الوجبة.
- يجب عدم النفخ في الطبق أو على الطعام، يفضل إبعاد الطبق قليلًا والانتظار بضع دقائق حتى يبرد.
- يجب اتباع خطوات المضيفين إذا كان الطعام يؤكل بالأصابع.
- إمساك الكوب من ساقه إذا كان ذا داعم طويل ورفيع.
- نقوم بتقسيم الخبز إلى قطع صغيرة، كما تقطع الزبدة إلى شرائح صغيرة ويتم تناولها في كل مرة، يجب عدم تقطيعها ووضعها بجانب الطبق.
- يجب تناول قضمة واحدة أو اثنتين على الأقل من محتويات الطبق، إلا إذا كان الشخص يعاني من الحساسية.
- يجب توجيه المديح للمضيفين إذا كان الطعام شهيًا، ولكن يجب عدم التعبير عن الرأي إذا كان خلاف ذلك.
- استخدم الأواني الخاصة بك فقط لتناول الطعام.
- يجب عدم وضع المرفقين على الطاولة نهائيًا، ويفضل وضع اليد التي لا نستخدمها فوق الرجلين.
- يفضل تناول الطعام ببطء ولكن مع مراعاة الانتهاء في نفس الوقت التقريبي مع المضيفين.
- يجب عدم التجشؤ أو إصدار أي أصوات على الطاولة أثناء أو بعد تناول الطعام.
- يجب الاستعانة بأحد العاملين في المطعم إذا قمت بسكب أي شيء على الأرض، أما في حفل العشاء الخاص يجب أخذه شخصيًا والقيام بمسح مكان الانسكاب، وعرض تنظيفه بشكل احترافي إذا لزم الأمر.
- عند الانتهاء من تناول الطعام، يجب وضع أدواتك داخل الطبق أو الوعاء أمامك.
- لا يجب أبدًا استخدام المسواك أو خيط تنظيف الأسنان على الطاولة.
- يفضل عدم إصلاح أو تجديد المكياج على الطاولة.
- بعد الانتهاء من تناول الطعام
يجب أن نقوم بطي المنديل جزئيًا ووضعه على يسار الطبق بعد الانتهاء من تناول الطعام، وانتظار إشارة المضيفين إلى انتهاء الوجبة للوقوف أو مغادرة الطاولة لوقت قصير. وفي حال عدم وجود أي أنشطة بعد العشاء، يجب توديع المضيفين وشكرهم على العشاء بعد مرور ساعة على انتهائه، وإذا كانت دعوة غير رسمية يمكن عرض المساعدة في التنظيف.
- في اليوم التالي
ينصح بإرسال بطاقة شكر إلى المضيفين في اليوم التالي وعدم الانتظار للقيام بذلك أكثر من يومين بعد حفل العشاء. ويجب مخاطبة المضيف شخصيًا وشكره على الحفلة الجميلة وإضافة تعليق صغير وصادق يعبر عن تقديرك لهم.
