فوائد الثوم وكيفية التغلب على رائحته الكريهة
الثوم (Allium sativum)، هو نبات من عائلة البصل ينمو بمذاقه المميز ومركبات ذات خصائص طبية قوية، ويستخدم الثوم على نطاق واسع كنكهة في الطبخ، وكدواء عبر التاريخ القديم والحديث في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين، تشير السجلات إلى أن فوائد الثوم تعرف منذ بناء أهرامات الجيزة، أي من قبل 5000 عام، وانتشر الثوم من مصر القديمة إلى الحضارات القديمة المتقدمة في باكستان و الهند، ومن هناك، شق طريقه إلى الصين، وقدم الفرنسيون والإسبان والبرتغاليون الثوم إلى العالم الجديد.
ووصف الطبيب اليوناني القديم أبقراط (حوالي 460-370 قبل الميلاد)، المعروف باسم "أبو الطب الغربي"، الثوم لمجموعة واسعة من الحالات والأمراض، وشجع أبقراط على استخدام الثوم في علاج مشاكل الجهاز التنفسي والطفيليات وسوء الهضم والإرهاق، وأكد العلم الحديث مؤخرًا العديد من فوائد الثوم الصحية.
فوائد الثوم الصحية
فوائد الثوم لا تعد ولا تحصى، ولذلك يوجد في جميع المطابخ حول العالم، ونستعرض هنا أبرز فوائد الثوم الصحية:
السعرات الحرارية والمغذيات في الثوم
من فوائد الثوم العظيمة هو احتواؤه على سعرات حرارية قليلة بشكل لا يصدق.
يحتوي فص واحد (3 جرام) من الثوم النيئ على:
السعرات الحرارية: 4.5.
البروتين: 0.2 جم.
الكربوهيدرات: 1 جم.
الألياف: 0.06 جم.
المنغنيسيوم: 2٪ من القيمة اليومية.
فيتامين ب 6: 2٪ من القيمة اليومية.
فيتامين ج: 1٪ من القيمة اليومية.
السيلينيوم: 1 ٪ من القيمة اليومية.
عناصر أخرى: الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين ب 1 بكميات مناسبة.
مقدار الثوم الموصى بتناوله
ينصح بشكل عام تناول فص أو فصين من الثوم يوميا، ولا يحبذ تناول الثوم على معدة فارغة لأنه قد يقوم بتحفيز عصارة المعدة، ما يسبب قرحة المعدة والشعور بعدم الراحة، ويوصى بتناول الثوم النيئ الطازج لتحقيق معظم فوائد الثوم، يجب أن تكون جرعات المكملات عالية إلى حد ما حتى يكون لها التأثيرات المطلوبة.
طرق تجنب رائحة الثوم
يرجع مصدر رائحة الثوم القوية إلى المادة الفعالة الموجودة فيه، ألا وهي الأليسين، وللاستفادة من فوائد الثوم يوميا مع تجنب رائحته الكريهة، ينصح بتنظيف الأسنان جيدا، والحرص على تنظيف سطح اللسان، واستخدام مستحضرات خاصة لإنعاش رائحة الفم، كما ينصح بتناول عصير البرتقال الطازج، أو النعناع، أو البقدونس، أو مص شريحة خيار داخل الفم، فهذه الطرق والأطعمة لها القدرة على تخفيف مفعول رائحة الثوم القوية، ومع ذلك نوصي بعدم تناول الثوم قبل الذهاب لدور العبادة، أو وجود مناسبات شخصية في نفس اليوم تفاديا لإزعاج من حولك.
المصادر:
