شهدت العقود الأخيرة ظهور مجموعة من أبرز الشيفات الرجال التي ذاع صيتهم حول العالم لحرفيتهم العالية وقدرتهم على الإبداع والابتكار في فنون الطهي؛ لكن لماذا يبرز الشيف الرجل أكثر من المرأة؟
ساهمت الفنادق والمطاعم الغربية الحديثة على إقبال فئة أكبر من الرجال على تعلم فنون الطبخ خاصة مع وجود مجموعة كبيرة من المدربين والمتخصصين في هذا المجال والاكاديميات العالمية التي توفر دورات تدريبية عالمية مما شجع الرجال على دخول المهنة والإبداع فيها.
وبدأت النساء في تعلم فنون الطهي بالطريقة التقليدية من امهاتهن ولم يسعين بشكل أو بأخر على تطوير الأمر بل بقين على حالتهن؛ على عكس الشيفات الذكور الذين يتمتعون بمرونة أكبر للخروج عن الإطار التقليدي الممل في الطهي والمزج بين النكهات والمطابخ العالمية المختلفة.
كما يتميز الشيفات الرجال بتقبلهم للنقد على الطعام بل والسعي لتحسينه، وعلى العكس تماماً لا تتقبل المرأة حتى لو كانت شيف أي انتقادات على طعامها وتأخذ الأمر بصورة شخصية؛ إضافة إلى قدرة الرجل الكبيرة في تحمل مشقة الطهي لساعات طويلة وسط ضغط.
