وصفته السرية سبب شهرته الواسعة.. مطعم يطبخ البرجر بنفس الزيت منذ 112 عاماً!

تختلف أسرار نكهات الطعام من وجهة لأخرى، بين التوابل تارة وطريقة الطهي المعقدة تارة أخرى، إلا أن مطعم برجر في "ممفيس" الأمريكية اختلفت رؤيته جملة وتفصيلاً.

ووفقًا لموقع Southern Living بدأت الحكاية في عام 1912، مع نسيان أحد العاملين في المطعم تغيير زيت طهي البرجر، وانتهى الأمر باكتشاف العنصر السحري وراء الطعم المميز، الذي جذب آلاف الزبائن لأكثر من قرن كامل.

اقرأ أيضًا أطباء يحذرون من البرجر متوسط النضج: "يصيب بالتسمم الغذائي"

افتتح "إلمر داير" في عام 1912، مقهى ومطعمًا يحمل اسم "برجر داير"، وبدا للوهلة الأولى كأي مطعم برجر تقليدي يقدم لحوم الأبقار، إلا أن حدث خطأ بالمطبخ، بعد نسيان تغيير الزيت ليُطبخ البرجر في اليوم التالي بنفس الزيت، الذي يحوي دهون البرجر القديم.

وفور تناوله، تفاجأ الزبائن بتذوقهم لألذ برجر في حياتهم، ومن هنا انطلقت شهرة المطعم، وبدأ صاحبه وبعدها مالكوه على مر السنين في استخدام نفس الزيت لأكثر من 100 عام، محملاً بالدهون المفرزة من البرجر على مدار العقود الماضية!

اقرأ أيضًا برجر نباتي بمذاق لحم البشر.. ترغب في تجربته؟ (فيديو)

قد يتردد البعض في تناول البرجر بعد اكتشاف تلك التفاصيل، التي قد يصفها البعض بالمقززة، إلا أن مالكي المطعم الحاليين يؤكدون أن الزيت آمن بنسبة 100%، ويتم تصفيته بشكل يومي لإزالة أي رواسب ثم إعادة استخدامه!

مشيرين إلى أن جزيئات الزيت الأصلية من عام 1912 لا تزال تعمل بشكل فعال، مضيفة لمساتها السحرية لمذاق البرغر الأشهر في "ممفيس".

اقرأ أيضًا أغلى ساندويتش برجر في العالم بمقدم حجز 750 دولاراً (فيديو)

أما طريقة تحضير وتقديم البرجر، فلا تختلف عن أي طبق معتاد، حيث يُحضّر بتشكيل كرات اللحم المتوسطة الحجم، وتدق بمطرقة خشبية للتحول إلى شكل دائري رقيق، قبل أن يُطهى في الزيت الذي تجاوز عمره أضعاف أعمار متناوليه، ويُقدم البرجر في النهاية مع قليل من المستردة والمخلل والبصل والفلفل .