حساء اليقطين على الطريقة الالمانية

حساء اليقطين

حساء اليقطين، عرضنا سابقا، اهمية اليقطين وفوائده الغذائية المذهلة. لذلك، نعرض لكم في ما يأتي وصفة شهية وسهلة لتحضير حساء اليقطين بهدف الاستفاده من مميزاته الصحية، خصوصا انه ثمرة خريفية، أي يسهل ايجادها في هذ الفترة من السنة.

في البداية، لا بد من التذكير ان اليقطين يقوي جهاز المناعة. المكوَنات تكفي لأربعة صحون:

كيلو يقطين مقطع مكعبات، بعد ازالة البذور منه.

نصف كيلو جزر، مقشّر ومقطع شرائح مستديرة.

نصف كيلو بطاطا، مقشر ومقطع مكعبات.

بصلة، مقطعة مكعبات صغيرة.

ليتر من مرقة الخضار الجاهزة.

ملعقة زبدة.

ربع كوب حليب قليل الدسم.

ملح وبهار بحسب الرغبة.

رشة من البقدونس اليابس.

رشة من بذور اليقطين.

طريقة التحضير:

توضع الزبدة على النار ومن ثم يضاف اليها البصل. يقلّب قليلا قبل اضافة كل الخضار المقطعة.تترك قليلا لتخرج منها المياه قليلا وتذبل، ثم يضاف ليتر مرقة الخضار تترك حتى الغليان  مدة 45 دقيقة.

يضاف الملح والبهار، ثم يتم طحن المزيج باستخدام المطحنة الكهربائية. يضاف الحليب في النهاية من اجل منح الحساء تركيبة لزجة قليلا. من ثم يتم غليه مجدداً مدة 10 دقائق.

يزين بالقدونس وبذور اليقطين.