في اليوم العالمي للسكري.. كيف يساعد النظام الغذائي في ضبط سكر الدم؟

في الرابع عشر من نوفمبر من كل عام، يحتفل العالَمُ في كل مكان باليوم العالمي للسكري. إلى جانب زيادة الوعي بالسكري بوصفه إحدى قضايا الصحة العامة العالمية.

ويهدف هذا الحدث إلى تسليط الضوء على ما يجب فِعله، على المستويين الجماعي والفردي، لتمكين المرضى من الحصول على خدمات أفضل للوقاية من هذا المرض وتشخيصه وعلاجه، حسب البيان الصادر عن منظمة الصحة العالمية، اليوم الثلاثاء.

اليوم العالمي للسكري 2023

يُركِّز اليوم العالمي للسكري هذا العام على إتاحة الرعاية لمرضى السكري، ولا سيما الوقاية من النمط الثاني من مرض السكري والمضاعفات المرتبطة بالسكري. 

اقرأ أيضًا: دواء جديد لمرض السكري ينقص الوزن بكفاءة عالية

وتحقيقًا لهذه الغاية، تُشدِّد منظمة الصحة العالمية على ضرورة الإتاحة المنصفة للرعاية والأدوية والتكنولوجيات الأساسية، ويشمل ذلك زيادة الوعي بالطرق التي يمكن أن يتبعها المصابون بالسكري ليقللوا إلى أدنى حد من خطر حدوث مضاعفات. وليس هذا حقًّا أساسيًّا من حقوق الإنسان فحسب، بل هو أيضًا أحد المُحدِّدات الحاسمة لعافية المتعايشين مع السكري وجودة حياتهم.

مضاعفات الإصابة بالسكري

السكري مشكلةٌ رئيسةٌ من مشكلات الصحة العامة التي تؤثر على ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم. 

ويسبب السكري يمكن الإصابة بمجموعة من الاعتلالات الصحية الخطيرة، منها العمى والفشل الكلوي والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وبتر الأطراف السفلية. 

ومن عام 2000 إلى عام 2019، حدثت زيادة بنسبة 3% في معدلات الوفيات الموحَّدة حسب السن الناجمة عن السكري. 

اقرأ أيضًا: دراسة: تناول الإفطار قبل 8 صباحًا قد يحمي من الإصابة بالسكري

وفي البلدان متوسطة الدخل ارتفع معدل الوفيات الناجمة عن السكري بنسبة 13%. وفي عام 2019، انضم السكري إلى قائمة أكثر 10 أسباب للوفاة على مستوى العالم.

النظام الغذائي مهم لمرضى السكري

ومع ذلك، تؤكد منظمة الصحة العالمية أنه يمكن في الغالب الوقاية من النمط الثاني من السكري، إذ يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الصحي، والنشاط البدني، والحفاظ على وزن صحي للجسم، وتجنب تعاطي التبغ إلى الحد من خطر الإصابة بالسكري، ومن ثَم الوقاية من الإصابة بالنمط الثاني من السكري أو تأخير ظهوره. 

وأكثر من 95% من مرضى السكري مصابون بالنمط الثاني من المرض، الذي كان يُعرف سابقًا باسم السكري غير المعتمد على الأنسولين أو سكري البالغين. 

النظام الغذائي لمرضى السكري

طبقًا لموقع "مايو كلينيك" الطبي المتخصص، فالنظام الغذائي لمرضى السكري هو برنامج لاتباع نمط غذائي صحي يساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم. 

وينصح الموقع باستخدام الإرشادات لاتباع نظام غذائي، بدءًا من تنظيم الوجبات إلى حساب الكربوهيدرات.

اقرأ أيضًا: 6 أغذية تسبب إصابة الملايين بمرض السكري 2

يعني النظام الغذائي لمرضى السكري ببساطة تناول الأطعمة الصحية الغنية بالقيمة الغذائية بكميات معتدلة، والالتزام بجدول ثابت لمواعيد الوجبات. 

الأطعمة الموصى بها لمرضى السكري

تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تناسب سعراتك الحرارية. واختر الكربوهيدرات الصحية والأطعمة الغنية بالألياف، والأسماك، والدهون "المفيدة".

الكربوهيدرات الصحية

تتحلل السكريات والنشويات أثناء الهضم إلى غلوكوز في الدم. وتُعرَف السكريات أيضًا بأنها كربوهيدرات بسيطة، بينما تُعرَف النشويات بأنها كربوهيدرات معقدة. لذا ركز على تناول الكربوهيدرات الصحية، مثل:

الفاكهة.
الخضراوات.
الحبوب الكاملة.
البقوليات مثل الفول والبازلاء.
مشتقات الحليب قليلة الدسم، مثل الحليب والجبن.
تجنَّب الكربوهيدرات منخفضة القيمة الغذائية، مثل الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الدهون المضافة، والسكريات والصوديوم.

اقرأ أيضًا: 5 اطعمة ذهبية لمرضى النوع الثاني من السكري

الأطعمة الغنية بالألياف

تشمل الألياف الغذائية جميع مكونات الأغذية النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها. وتُعدّل الألياف من طريقة هضم جسمك للطعام وتساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف ما يلي:

الخضراوات.
الفاكهة.
المكسرات.
البقوليات مثل الفول والبازلاء.
الحبوب الكاملة.
الأسماك المفيدة لصحة القلب.
تناوَل الأسماك الصحية المفيدة لصحة القلب مرتيْن على الأقل في الأسبوع، مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين، فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. وقد تقي أحماض أوميغا 3 الدهنية من الإصابة بمرض القلب.

كما يجب تجنب تناول الأسماك المقلية والأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، مثل سمك القد.

الدهون المفيدة

يمكن أن تساعد الأطعمة التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، والدهون المتعددة غير المشبعة في خفض مستويات الكوليستيرول في الدم. وتتضمن:

ثمار الأفوكادو.
المكسرات.
زيوت الكانولا وزيت الزيتون وزيت الفول السوداني.
ولكن لا تبالغ في تناولها، إذ إن جميع الدهون غنية بالسعرات الحرارية.

اقرأ أيضًا: ما النظام الغذائي المفضل لمرضى السكري؟

الأطعمة التي يجب تجنبها

يزيد مرض السكري خطر الإصابة بانسداد الشرايين وتصلبها، ما يجعلك أكثر عُرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ويمكن للأطعمة التي تحتوي على العناصر التالية أن تضر بمحاولتك الالتزام بنظام غذائي صحي مفيد لصحة القلب:

الدهون المُشبَّعة 

تجنَّب مشتقات الحليب والبروتينات الحيوانية الدسمة، مثل الزبد واللحم البقري والنقانق والسجق ولحم الخنزير المقدد. وقلل أيضًا من تناول زيوت جوز الهند وبذور النخيل.

الدهون المتحولة 

تجنَّب الدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة الخفيفة الجاهزة بين الوجبات والمخبوزات والدهون المقصرة "القابلة للخفقط والسَّمن النباتي "المارغرينط الصلب.

الكوليستيرول

تتضمن مصادر الكوليستيرول مشتقات الحليب الدسمة والبروتينات الحيوانية الدسمة وصفار البيض والكبد ولحوم الأحشاء الأخرى. وبالتالي لا تتناول أكثر من 200 ملغم من الكوليستيرول في اليوم.

الصوديوم

لا تتناول أكثر من 2,300 ملغم من الصوديوم في اليوم. وقد يقترح الطبيب تناول كمية أقل إذا كنت مصابًا بارتفاع ضغط الدم.