دراسة حديثة: بدائل السكر تساعد على كبح الشهية

أشارت دراسة بريطانية حديثة إلى أن استخدام المحليات الصناعية والطبيعية بدلاً من السكر في الأطعمة يعمل على كبح الشهية، كما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

وقال الباحثون، إن هناك دليلاً قويًّا للغاية على أن بدائل السكر لا تؤثر سلبًا على الشهية، ولكنها قد تكون مفيدة لتقليل تناول السكر. 

وكشفت الدراسة المنشورة بدورية «EBio Medicine». أن المُحلّيات الصناعية تستخدم بدلاً من السكر لتحلية الأطعمة والمشروبات، وتُسمَّى بدائل السكر، وقد تحتوي على قليل من السعرات الحرارية أو المغذّيات، وربما لا تحتوي على أي منها، وقد تكون مُستخرجة من النباتات أو الأعشاب، أو حتى من السكر نفسه، مثل «الأسبارتام»، و«الستيفيا»، و«السكارين».

اقرأ أيضاً..أخصائي تغذية يكشف سبب الشعور بالعطش عند تناول السكريات

ويضيف صنّاع الأغذية والمشروبات بدائل السكر عادةً إلى المنتجات لخفض محتوى السكر، ويستهلكها ملايين الأشخاص حول العالم يوميًّا، على سبيل المثال في المشروبات الغازية والحلويات.

وأجريت الدراسة في الفترة بين عامي 2021 و2022 على 53 رجلاً وامرأة، تتراوح أعمارهم بين 18 و60 عامًا، مع فحص تأثير تناول البسكويت الذي يحتوي على السكر التقليدي مقارنة ببديلين للسكر هما بديل السكر الطبيعي «ستيفيا» والمحلي الاصطناعي «نيوتام».

وتم أخذ عينات من الدم لتحديد مستويات الغلوكوز والإنسولين والهرمونات المرتبطة بالشهية، مع تقييم شهية المشاركين وتفضيلاتهم الغذائية.

وكشفت الدراسة عن عدم وجود اختلافات في الشهية أو استجابات الغدد الصماء بين البسكويت الذي يحتوي على السكر التقليدي والبديلين للسكر، لذلك يمكن لبدائل السكر أن تكون أداة مفيدة لتقليل تناول السكر دون زيادة في الشهية.

ووجدت الدراسة أن مستويات السكر في الدم انخفضت بعد تناول البسكويت الذي يحتوي على بدائل السكر، وهذه النتيجة يمكن أن تكون مهمة بالنسبة للمعرضين لخطر الإصابة بالسرطان والسكري من النوع الثاني.

وقالت الباحثة الرئيسة للدراسة بجامعة ليدز البريطانية، الدكتورة كاثرين جيبونز: "إن تقليل استهلاك السكر أصبح هدفًا رئيسًا للصحة العامة، للحد من العبء المتزايد للأمراض المرتبطة بالسمنة، مثل السكري من النوع الثاني".

شاهد أيضًا..