3 خُرافات شائعة حول علاقة الغذاء بالسرطان

خُرافات كثيرة ارتبطت لدى البعض بالإصابة بمرض السرطان، هذا المرض اللعين الذي اختلفت حوله جميع الآراء بخصوص سبب الإصابة به دون التوصل لسبب طبي معين حتى الآن إلا في حالات قليلة.

وأجرت «تيوزداي هولشر»، أخصائية التغذية، مُقابلة مع موقع «هيلث ديجست» تحدثت خلالها عن المفاهيم الخاطئة حول الخرافات والادعاءات الخاطئة بخصوص الإصابة بالسرطان، وكيف يمكن للنظام الغذائي زيادة أو تقليل فرصة الإصابة بهذا المرض.

خُرافة السكر والإصابة بالسرطان

الخُرافة الأولى التي تحدثت عنها «هولشر» كانت بخصوص السكر الذي يغذي السرطان ويزيد من احتمالية الإصابة به، وقالت: «السكر يغذي كل خلية في الجسم، بما في ذلك الخلايا السرطانية، إذا قطعنا عن الجسم كل الكربوهيدرات، فسيستخدم البروتينات والدهون لتغذية الخلايا بدلاً من ذلك، بما في ذلك الخلايا السرطانية، لذا لا يمكنك تجويع الخلايا السرطانية دون تجويع الخلايا السليمة».

اقرأ أيضًا: الأمراض السرطانية الأكثر انتشاراً بين الرجال.. هذه أعراضها

وأضافت أن عدم وجود الكربوهيدرات في النظام الغذائي يُصعب مُهمة الجسم في الحصول على ما يحتاجه من العناصر الغذائية، لذا يجب أن يكون هناك نظام غذائي معتدل، والحصول عليه من الفاكهة والحبوب الكاملة مثل الفشار والأرز البني وما إلى ذلك، والحد من الحلويات المُركزة مثل الحلوى والكعك والصودا والعصير.

فول الصويا والسرطان

وتحدثت خبيرة التغذية أيضًا عن الاعتقاد الخاطئ بأن فول الصويا يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، والذي تبين أيضًا أنه خُرافة.

وقالت: «أُجريت دراسات على الفئران، حيث نشأت الأسطورة القائلة بأن فول الصويا يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، فالفئران التي أُعطيت الإيسوفلافون، وهو أحد مُكونات فول الصويا لديها مستويات أعلى من هرمون الإستروجين ونسبة الإصابة بالسرطان».

اقرأ أيضًا: باحثون يطورون رقاقات إلكترونية تتبع انتشار الخلايا السرطانية

ومع ذلك، أوضحت أن الدراسات البشرية لم تُسفر عن نفس النتائج، فعندما أُجريت الدراسات البشرية في وقت لاحق، اُكتشف أن التأثير على البشر ليس بنفس التأثير على الفئران.

الأطعمة العضوية والسرطان

يعتقد العديد من الأشخاص أن الأطعمة العضوية الخالية تحمي بشكل أكبر من السرطان من المواد الغذائية المزروعة تقليديًا.

وتقول خبيرة التغذية: «الأطعمة العضوية ليس لها فائدة معروفة عن الأطعمة التقليدية غير العضوية، فلا توجد دراسات تُشير إلى أن الأشخاص الذين يأكلون عُضويًا يتمتعون بنتائج صحية أفضل، ولا يوجد دليل يدعم أن الأطعمة العضوية مُغذية أكثر أو تُقلل من خطر الإصابة بالسرطان أكثر من الأطعمة المزروعة تقليديًا».