فارس التركي
صاحب #فطور_فارس
هكذا تحول الوسم الى حقيقة
في الأمس القريب كان يشغل وظيفة بنكية، واليوم هو صاحب علامة تجارية في
مجال المطاعم، هو الى ذلك كاتب يزاحم بين صفوف أصحاب الكتب الأعلى
، إلى الشوارع اللندنية
ً
، وغدا يخرج بوجبة الفطور من عالمها المتهالك عربيا
ً
ايرادا
والأمريكية، ليعرفهم إلى الشكشوكة الحجازية، والكبدة، والمعصوب، والفول المبخر...
لأنه يرى أن السوشي الياباني ليس بأفضل من الأكل العربي.
ا
رائد الأعمال فارس التركي صاحب مطعم "فطور فارس"
الذي تحول من مجرد وسم على وسائل التواصل
الاجتماعي إلى واقع حقيقي في جدة، وقريبا في كل
مدينة سعودية وغير سعودية. يؤمن بقدرات الشباب،
ويطالب بجهات تشريعية، وتنظيمية للنهوض بها وتذليل
الصعوبات التي تواجههم.
عن حلمه،
ً
مجلة " الرجل " التقت فارس التركي متحدثا
وكتابه الذي وقعه تحت اسم "أرقام فارس"، وطموحه
في نشر وتأليف كتاب عن رحلاته في اكتشاف كثير من
من الصور
ً
المطاعم في العالم، حيث تضم مكتبته كما
الفوتوغرافية من كل المدن السعودية والعربية والغربية.
فارس التركي من القطاع البنكي
إلى ريادة الأعمال وفطور فارس،
كيف تم هذا التحول؟
الحياة فرص.. وحلمي كان أن أمتلك عملي الخاص ولكن لم
تكن له هوية واضحة الملامح، وكان الطبيعي بعد التخرج
التوجه للعمل الوظيفي سواء في القطاع الحكومي أو
الخاص لتكوين حصيلة خبرات جيدة تمكنني من الاستثمار
لتوفير رأس المال، وهذا
ً
والتخطيط لمشروع ناجح، وثانيا
الموضوع استغرق عشر سنوات من العمل في القطاع
البنكي. عندما بدأت فورة وسائل التواصل الاجتماعي في
السعودية اشتهرت بوسم فطور فارس، حيث كنت دائما
ازور المطاعم داخل السعودية وخارجها وارسل صور الأكلات
من
ً
جدا
ً
والمنيو المقدم في كل مطعم، وكان التفاعل كبيرا
المتابعين. وهنا قررت تحويل وسم فطور فارس إلى مشروع
حقيقي قائم.
عن الوظيفة، لأنه
ّ
وللأمانة عندما بدأت المشروع لم أتخل
كان تحت التقييم والاختبار من لحظة افتتاحه وعلى مدار
سنة كاملة، لأتحقق من نجاحة داخل المواسم والعطل
المدرسة وخارجها وفي رمضان، وجميع أيام العمل لأقف
على ردود الفعل ونجاح المشروع من جانب، وحتى اكتسب
خبرة عملية جيدة في مجال المطاعم من جانب آخر. وبعد
من اتخاذ القرار إما الوظيفة أو الاستمرار
ّ
عام كامل كان لا بد
MAY ISSUE
2017
. منى الجعفراوي .
جدة
.
اد .
ّ
. رو
90
ARRAJOL MAY FARES TURKY.indd 90
5/3/17 4:02 PM
4 PM
