كيف تساعدنا ملصقات الأغذية فى حرق السعرات؟
الرجل: دبي
كثير من الناس يتفحصون بعناية الملصقات الغذائية في محاولة لتحديد ما إذا كان المنتج غير صحى أو يساعد على السمنة، والآن تشير البحوث إلى أن مضمون الملصق يمكن أن يكون تقريبا بنفس أهمية محتوى المنتج نفسه. فقد اكتشف العلماء أن معدل حرق السعرات الحرارية بجسم الإنسان يزيد إذا ظن الشخص أنه يتناول شيئا ما يحتوى على سعرات حرارية عالية بغض النظر عن محتوى الطعام نفسه، في المقابل ينخفض معدل حرق السعرات الحرارية إذا ظن الشخص أنه يأكل أكلا صحيا لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. علياء كرام -عالمة نفس في كلية كولومبيا للأعمال في نيويورك- قامت بعمل دراسة لكشف تأثير ملصقات الأغذية على الإنسان، وقامت بقياس مستويات هرمون الجوع -جريلين– لدى مجموعة من الناس قبل وبعد شرب بعض الحليب المخفوق، وأعطت كل مشارك نفس السعرات الحرارية في بعض الحليب المخفوق الذي يحتوى فعليا على 380 سعرا حراريا ولكن أخذ البعض أكوابا وصفت بأن بها 620 سعرا حراريا وأخذ آخرون أكوابا وصفت باحتوائها على 140 سعرا حراريا. اكتشفت الدكتورة كرام أن الأشخاص الذين شربوا حليبا بسعرات حرارية عالية هبطت مستويات الجريلين لديهم ثلاث مرات أسرع من أولئك الذين يعتقدون أنهم كانوا يشربون الحليب المخفوق منخفض السعرات الحرارية. ونتيجة لذلك تقترح الدكتورة كرام أن أفضل وسيلة للناس لإنقاص الوزن قد يكون تناول طعام منخفض جدا في السعرات الحرارية مع اعتقاد الناس أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية. N
