القهوة تحسن المزاج وتبعد عنك شبح الموت المبكر
بيّن بحث جديد أن شرب أربعة أكواب من القهوة يوميا، يقلل بشكل كبير من فرص الموت المبكر. في دراسة اجريت على 20 ألف شخص، تبيّن أن الاستهلاك الكثيف للقهوة يقلل خطر وفاة الشباب المبكرة بنسبة تصل إلى الثلثين.
كما يعتقد الباحثون الإسبانيون الذين تابعوا المشاركين في الدراسة، وهم من الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و60 عاما، لمدة عقد، أن المركبات النباتية المضادة للأكسدة في القهوة تفيد القلب وتجنب الإصابة بالسرطان.
لأن المشاركين كانوا صغارا نسبيا، بمتوسط عمر يصل إلى 37 عاما في بداية الدراسة، كان متوسط فرص الوفاة لديهم خلال السنوات العشر من الدراسة منخفضا جدا ويصل إلى 1.7%.
إنما وجد الباحثون أن خطر الموت انخفض أكثر لدى أولئك الذين شربوا القهوة بكميات أكبر.
كما أكد الباحثون أن معدل الوفيات بين الفئات التي شربت كوبين من القهوة انخفض بنسبة 22%، وكذلك انخفضت معدلات الوفاة المبكرة في الفئات التي تشرب 4 أكواب من القهوة إلى 64%، بالمقارنة مع الذين لم يستهلكوا القهوة قط أو نادرا ما شربوها.
تقول المسؤولة عن الدراسة الدكتورة أديلا نافارو، وهي طبيبة أمراض القلب في مستشفى نافارا في مدينة بنبلونة: "أعتقد أن للمواد المضادة للأكسدة في القهوة، التي تأتي في شكل البوليفينول، تأثير إيجابي في الصحة". وأضافت: "أنصح بشرب الكثير من القهوة لأنها مفيدة لصحة القلب، لذا من الجيد تناول أربعة أكواب يوميا، فمادة البوليفينول لها تأثير مضاد للالتهابات".
تحتوي القهوة على عدد من المركبات التي تتفاعل مع الجسم، بما في ذلك الكافيين والديتيربينس ومضادات الأكسدة، ويعتقد العلماء أن لهذه المركبات تأثير وقائي من الأمراض.
ووجدت دراسة، أجرتها جامعة إمبريال كوليدج في لندن، على 520 ألف مشارك، أن القهوة تحسن وظيفة الكبد وتقلل من الالتهابات وتعزز جهاز المناعة.
كما تنصح الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية بألا يشرب الناس أكثر من 0.4 غرام من الكافيين يوميا، أي ما يعادل خمسة أكواب من قهوة "إسبرسو" أو أربعة أكواب من القهوة سريعة الذوبان.
