7خطوات لـ حرق السعرات

ألمانيا ــ مايا مشلب:

عند التفكير في سبل التخلص من الكيلوغرامات الزائدة، كُثُر يبحثون عن حيل لتجنب الامتناع عن تناول ما يحبّونه من مأكولات وأطايب. وهذا أمر طبيعي، ذلك ان ما يجب ان نتوقف عن تناوله،غالباً ما يكون الاشهى والألذّ. لذلك، وقبل التفكير في أي حمية غذائية، تذكر ضرورة تعزيز نسبة الحرق او التمثيل الغذائي. في البداية، لا بدّ من التوضيح ان هذا المصطلح يعني معدل السعرات الحرارية التي يحتاج اليها الجسم للقيام بالمهمات الاساسية الموكلة اليه. لذلك، إن رفع هذا المعدل يسهم في فقد المزيد من الوزن من دون الاضطرار للتقليل من السعرات. فمتى ارتفعت هذه النسبة يصبح التخلص من الوزن الزائد اكثر سهولة.يبقى من الضروري الاشارة الى ان عوامل كثيرة تؤثر في معدل الحرق او الأيض او التمثيل الغذائي. فمعروف ان معدل الأيض ينخفض عند التقدم في السنّ، ويُقدّر بأنه ينخفض نحو 5 في المئة كل 10 سنوات بعد سنّ الأربعين ويرجع ذلك الى انحسار حجم العضلات. كذلك، يلعب عامل الوراثة دوراً كبيراً، إذ إن بعض الاشخاص يحرقون أكثر من سواهم وهذا يعود بالدرجة الاولى الى مستوى نشاط الغدة الدرقية. أما العامل الثالث فهو الجنس، من المعروف ان معدل الحرق عند الرجال يفوق نظيره عند السيدات، وهذا يعود الى طبيعة التكوين ايضاًوارتفاع معدّل الانسجة العضلية عند الرجال.

على أيّ حال،يبقى هناك عوامل اخرى يمكن السيطرة عليها والتحكم بها من اجل تعزيز نسبة التمثيل الغذائي. سنعرض في ما يأتي سبع خطوات أساسية تسهم مجتمعة في تعزيز نسبة الحرق:

1- الماء:

شرب كمية كافية من المياه،لأنها أساسية في حرق الطعام وتسريع عملية الهضم من اجل استخراج السعرات الحرارية اللازمة. فالاشخاص الذين يعانون جفافاً بسبب عدم شرب كمية كافية من المياه، يصبح مستوى الحرق لديهم اكثر بُطئاً. لذلك، احرص على شرب عشرة اكواب من المياه يومياً. وحاول أن تتناول ثلاث حبات من الخضار وحبة فاكهة، إذ إن الخضار والفاكهة تحتوي على المياه. وينصح اختصاصيو التغذية أيضاًبشرب كوب من المياه قبل نحو نصف ساعة من موعد العشاء أو الغداء.

2- الكافيين:

يُنصح بتناول المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين كالقهوة والشاي،وخصوصاً الشاي الأخضر، إذ إنه يحتوي على كمية عالية من هذه المادة التي ترفع مستوى الطاقة التي يستخدمها الجسم. وفي هذا الاطار، لا بدّ من الاشارة الى انه لا يُنصح بتناول مشروبات الطاقة التي تحتوي على كميات عالية من الكافيين، اذ إنها تسبب مشكلات أخرى كارتفاع ضغط الدم واضطرابات في النوم.

3- الأنسجة العضلية:

معروف ان الجسم يستمرّ في حرق السعرات الحرارية حتى أثناء النوم، لكن هذه النسبة تبقى عالية لدى الأشخاص الذين يتمتعون بكتلة من الانسجة العضلية، مقارنة بسواهم ممّن لا يتمتعون بالحجم نفسه من العضلات. 

4- الرياضة:

لا نذيع سراً إن ذكّرنا بأن ممارسة التمارين الرياضية تبقى عنصراً مهماً إن لم تكن الأهمّ، إذ إنها كفيلة بحرق السعرات الحرارية وببناء مزيد من الانسجة العضلية التي بدورها تحتاج الى مزيد من السعرات الحرارية للحفاظ عليها، ما يعني رفع معدل الأيض.

5- الطعام:

إن تناول وجبات طعام صغيرة كل ثلاث ساعات او اربع، يبقى افضل من تناول وجبتين كبيرتين تفصل بينهما ساعات اطول. ذلك ان معدل الحرق يبقى اعلى في الحالة الاولى، إذ إن الجسم لا يتوقف فترة طويلة عن ممارسة عملية الهضم والحرق، كما أن الاستمرار في تناول الطعام يقي الجسم من الشعور بجوع قويّ،ما ينفي بالتالي الحاجة الى تناول كمية كبيرة من الطعام.  

6- البهارات:

معروف أن الطعام الذي يحتوي على بهارات يرفع معدل الايض. لذلك، ينصح بإضافة رشة من الفلفل الأحمر الى طبقك إن كان المذاق يروقك.

7- البروتيين:

يحتاج الجسم الى بذل جهد اكبر من أجل هضم البروتيين. هذا يعني أنه سيحرق كمية اكبر من السعرات الحرارية مقارنة بالكمية نفسها التي يحتاج اليها لهضم النشويات والدهون. لذلك، حان الوقت لكي تجعل وجباتك غنية بالبروتيين، خصوصاً عند تناول الفطور. نذكر على سبيل المثال بياض البيض واللحوم الحمراء والحبش والاسماك والحبوب كالشوفان والفول. وعند تناول النشويات كالخبز والمعكرونة، حاول قدر الامكان تناول تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة.

على أية حال، تجنّب القيام بحميات غذائية عشوائية، كتلك التي تسهم في فقد سريعللوزن، لأن هذه غالباً ما تجعلك تخسر الكتل العضلية بدلاً من الدهون،ما يبطئ بالتالي معدل الأيض.